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Hace no mucho hablábamos en nuestra entrada titulada “Los helados son para el verano” del éxito con que habían irrumpido en nuestro mercado los establecimientos de venta de helado de Yogurt y de como estos estaban restando clientes a las tradicionales heladerías artesanales sin que, además, estas estuvieran haciendo mucho al respecto para contrarrestar estas perdidas
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En una anterior entrada comentabamos que en “El punto medio no esta el éxito, sino el fracaso” y como los negocios que estan funcionando en la actualidad estas englobados en el “low cost” y en el mercado del “lujo” también llamados ” Premium”, que saben ser seductores y enamorar a sus clientes aunque tengan un precio elevado.
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En este blog ya nos hemos hecho eco de la transformación que han sufrido varios mercados de Madrid, como el de San Miguel, San Antón o Barceló hoy vamos a referirnos a la versión menos “cool” de todos ellos, pero tambien interesanre, como ejemplo de otra forma de renovar el concepto de mercado
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Como decíamos en nuestra entrada “Minimalismo cálido”, asociamos el "minimalismo", cuya máxima es el famoso "menos es más" de Mies, con la línea recta, el color blanco (en ocasiones en contraste con el negro), el mobiliario esencial y de factura vanguardista y la ausencia de elementos decorativos.
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