Restaurante Lah



Como ya os comentamos en post anteriores, es en el sector hostelero donde se percibe mayor movimiento en nuestra ciudad Madrid y donde se están produciendo mayor número de novedades y reaperturas, a las que ya os hemos contado Multiespacio Teatriz, 40 Café se ha sumado también LAH!,
el nuevo restaurante del grupo VIPS.


Abierto desde el pasado 15 de septiembre LAH! es un nuevo concepto de restauración especializado en gastronomía del sudeste asiático.y que sustituye al restaurante The Wok, del mismo grupo en Madrid, concretamente en la calle María de Molina 50.


Este nuevo restaurante dice apostar firmemente por lo genuino y autentico y este compromiso se refleja hasta en su propio nombre: “LAH!”, una sorprendente y extraña palabra con la que se ha bautizado el concepto y que es una expresión exclamativa coloquial utilizada en Malasia y Singapur. Este vocablo se usa al final de las frases para enfatizar una idea, una opinión o señalar un estado de sorpresa.


La carta de LAH! pretende sorprender, no sin cierta pretensión aparece rotulada por una frase llamativa, "Unexpected Restaurant" (restaurante inesperado) y en ella no se encuentran platos chinos o japoneses muy extendidos ya en España, sino una escogida mezcla de platos de los distintos países. Los platos resultan aparentes y bien presentados, con visos de fast food, versión refinada.


Otro punto destacable de la oferta es su apuesta por la coctelería con toque asiático. Para ello cuentan con surtida carta de cocktails. que fusionan los licores tradicionales (Ginebra, Vodka, Martini, Ron) con los aromas de las frutas y plantas tropicales del sureste asiático como el lichi, el coco, la piña, el mango, el cardamomo o el jengibre. Estas versiones orientales de los cócteles más clásicos se pueden degustar en el bar-cocktelería ubicado a la entrada, antes o después de una comida o cena o directamente en la mesa, como exótico acompañamiento.


LAH! ofrece una experiencia a sus clientes que va más allá de la comida y nace como uno de los primeros restaurantes en España en poner al servicio de sus clientes la tecnología más avanzada para elevar esa experiencia. Gracias a los iPads que se entregan a su llegada, los clientes pueden seleccionar sus platos, ampliar su conocimiento acerca del sudeste asiático, y viajar mucho más allá de las cuatro paredes del restaurante para explorar el estilo de vida y la gastronomía de estos países.


En todas las facetas del restaurante se quiere reflejar la sabia armonía entre pasado y futuro que caracteriza al sudeste asiático, una región donde por excelencia reina la diversidad (de culturas, de religiones, de idiomas, de poblaciones) y que ha sabido fusionar mejor que ninguna otra tradición y modernidad en todos los aspectos de su estilo de vida.


La ambientación y decoración del local, firmada por los interioristas italianos Michele Corbani y Andrea Spada de IlmioDesign, es alegre, acogedora y desenfadada, y se apoya en materiales y tejidos naturales con guiños puntuales al Asia tradicional, pero rehúye de los tópicos habituales de un restaurante asiático.

Para lograr este objetivo, proponen una interesante y atípica distribución del espacio con una continua fragmentación del mismo, desde el suelo, las paredes y techos utilizando unas sucesiones de paneles verticales, como si de biombos y carteles enunciativos se tratase que armonizan el espacio y le confieren una fuerte e ingeniosa personalidad. Estas efímeras compartimentaciones dan una experiencia alegre y desenfadada, creando espacios más intimistas que resultan acogedores a la vez que estimulantes.


Los paneles de madera que conforman el espacio, además de distribuir y decorar proporcionan el confort acústico necesario para este tipo de espacios, están grabados con palabras, tipologías y símbolos de distintos países de las zona y han sido tratada al aceite para protegerlos y al mismo tiempo respetar al máximo la naturalidad de sus vetas.

Toda la estética se concentra en un concepto de naturalidad. Todos estos países destacan por el gran uso de elementos y recursos naturales: piedras, maderas, mimbre etc., que a su vez, conviven con cierto aire de desorden o caos aparente general, mezcla que le confiere una estética tan característica. Todos los materiales son reciclables, para colaborar con una arquitectura sostenible.


Así, además de los citados paneles de madera, tenemos piedra de Campaspero para el suelo, paredes con efecto envejecido y tratadas con pintura al temple mate con una superposición de diferentes capas y tonos, consiguiendo un efecto de falta de uniformidad, con aspecto desconchado que deja entrever las diferentes manos de pintura, como insinuando el paso del tiempo y que además envejece muy bien evitando un mantenimiento continuo.


En el mobiliario de apariencia sencilla se entremezclan elementos de diseño internacional con elementos exclusivos diseñados por IlmioDesign como la banqueta inspirada en las formas y colores de los cojines tradicionales tailandeses.

La iluminación, muy estudiada y puntual con focos y lámparas decorativas, tiene un toque teatral para lograr una mayor espectacularidad, pero con un uso intimista y acogedor en las diferentes zonas del restaurante ya que se emplean diferentes gamas cromáticas.


Así mismo el espacio se encuentra enriquecido con elementos decorativos muy particulares como relectura de elementos tradicionales. La lámpara en la entrada realizada a base de sombreros locales, el colorido textil, los ventiladores, las campanas budistas que se sitúan en la entrada de los templos y que por alusión se encuentran en la recepción, la mesa con palillos como su cubertería bajo el cristal, o las recreaciones de platos artesanales con un toque personal.


El resultado combina la exquisitez de la cultura oriental del Sudeste Asiático con el ambiente urbanita y cosmopolita de una gran ciudad como Madrid

4 comentarios:

  1. Lah! es un restaurante muy original, la verdad es que sorprende por el diseño vanguardista y la variedad de platos porque ofrecen recetas de muchísimas regiones asiáticas, encima la carta es en realidad un Ipad :)

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  2. La comida muy rica sabrosa , pero el servicio era adecuado a al nivel de restaurant

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  3. Hace unos días me planteé ir a este restaurante. La sorpresa fue cuando llegué a la puerta, el restaurante Lah! estaba cerrado. Creo que lo han quitado, que no es una simple reforma, porque también ha desaparecido su pagina web.

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